ヤレバデキルコ

コーヒードリッパーを買い足そうかなーと思ったハナシ

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勤務先でカフェ部門の担当をさせてもらえるようになり、お店オープンして約2ヶ月。まだまだ固まっていない運用もあるのがお恥ずかしいところ。

ハンドドリップコーヒーを提供したくて、それやらせてもらっているけれど、これまで、ドリッパーは、ハリオV60を使っていたんですね。

でも少し前からカリタウェーブドリッパーも気になってて。

ハリオV60は下の大き目の穴からコーヒーを落とすのですが、一般的に抽出時間が早いと言われていて、だからすっきりした味に向きやすいんですよね。

私が元々は深入り豆が好きだったから、コレで淹れるのが好きでそのままお店もこうしてきたんです。

でも色々取り扱う中で、自分自身も「浅煎りも美味しいよな」って感じているし、実際提供しているなかでは、浅煎り独特の酸味がこのハリオV60よりもカリタの方が抑えられそうなんですよね。
カリタは底に小さい穴か3つ開いているから抽出時間が少し長くなる筈。

そんな高い器具ではないので、ついさっき、ポチってみました。
到着が楽しみです。

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